Paahdettu Kukkakaali Turkkilaisella Jogurttikastikkeella

Valmistus

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen (kiertoilma).
2. Pese ja pilko kukkakaali pieniksi nupuiksi.
3. Sekoita kukkakaalinupujen kanssa oliiviöljy, suola ja mustapippuri. Levitä kukkakaalit uunipellille.
4. Paahda kukkakaalia uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja rapsakoita.
5. Samaan aikaan valmista jogurttikastike sekoittamalla turkkilainen jogurtti, sitruunamehu, paprika, chilijauhe ja murskattu valkosipuli kulhossa.
6. Kun kukkakaali on valmis, nosta se lautaselle, lisää jogurttikastiketta päälle ja koristele tuoreilla yrteillä.
7. Tarjoile heti lämpimänä.