Paistetut ahvenet ja pikkelöidyt kesävihannekset

Valmistus

1. Valmistele pikkelöidyt vihannekset: Kuori ja viipaloi porkkana, kurkku ja punasipuli.
2. Sekoita etikka, vesi, sokeri ja suola kattilassa. Kuumenna seosta, kunnes sokeri ja suola liukenevat.
3. Lisää viipaloidut vihannekset liemeen ja anna jäähtyä.
4. Kuumenna voi paistinpannussa keskilämmöllä.
5. Mausta ahvenfileet suolalla ja pippurilla.
6. Paista ahvenfileitä pannulla noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä.
7. Tarjoile paistetut ahvenet pikkelöityjen vihannesten kanssa. Nauti herkullisesta ateriasta!