Paistettu kyyhkyn rintafile

Valmistus

1. Ota kyyhkyn rintafileet huoneenlämpöön noin 15 minuuttia ennen paistamista.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Mausta kyyhkyn rintafileet suolalla ja mustapippurilla.
4. Paista rintafileitä pannulla noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä.
5. Ota fileet pannulta ja anna niiden levätä muutama minuutti ennen viipalointia.
6. Valmista lohkoperunat ja salaatti haluamallasi tavalla.
7. Tarjoile kyyhkyn rintafileet lohkoperunoiden, salaatin ja punaviinikastikkeen kanssa.