Paistetut seitifileet uusilla perunoilla ja melonisalaatilla

Valmistus

1. Ota pakasteseitit huoneen lämpöön noin 30 minuutiksi.
2. Kasta sulaneet seitifileet kermamaitoseokseen (kananmuna + kermamaito).
3. Sekoita korppujauhot ja mausteet (suola, mustapippuri, chili, tilli) kulhossa.
4. Pyöritä fileitä korppujauhoseoksessa molemmin puolin.
5. Kuumenna voi pannulla ja paista seitifileitä 5 minuuttia per puoli. Käännä lämpö pois ja peitä pannu kannella, anna fileiden levätä hetkisen.
6. Keitä uudet perunat suolavedessä kypsäksi.
7. Valmista salaatti: sekoita friseesalaatti, viipaloitu kurkku ja sitruunavinegrette. Lisää meloniviipaleet salaattiin.
8. Tarjoile seitifileet uusien perunoiden ja melonisalaatin kanssa. Lisää tarvittaessa sormisuolaa ja voinokare fileiden päälle.