Panzanella - Leipäsalaatti

Valmistus

1. Poista tomaateista ja kurkusta siemenet pienellä lusikalla.
2. Pilko punasipuli ja valkosipuli pieniksi silpuiksi. Pilko myös basilika.
3. Halkaise oliivit.
4. Sekoita kulhossa oliiviöljy ja punaviinietikka.
5. Lisää seokseen suola ja mustapippuri.
6. Lisää pilkotut vihannekset, oliivit ja basilika seokseen. Nostele ainekset varovasti sekaisin.
7. Anna salaatin tekeytyä jääkaapissa noin 1 tunnin ajan.
8. Paahda leipä grillissä tai uunissa ja pilko se noin 2 cm paloiksi.
9. Nostele leipäpaloja salaatin sekaan ja tarjoile. Nauti herkullisesta Panzanellasta kesäpäivänä!