Parsakaalirisotto
Parsakaalirisotto
resepti
Täyteläinen ja helppo parsakaalirisotto, joka on täydellinen valinta arkeen tai juhlaan. Tämä kermainen ruoka yhdistää herkullisen maun ja ravinteet.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 4 dl risottoriisiä
- 7 dl vettä
- 2 kpl kasvisliemikuutiota
- n. 2 dl kermaa
- 1 dl valkoviiniä
- 2 kynttä valkosipulia
- 1 kpl sipuli
- 1 dl parmesanjuustoa
- Öljyä paistamiseen
- Paahdettua parsakaalia (esim. 1-2 kpl)
Ohjeet:
1. Valmista kasvisliemi liuotamalla kasvisliemikuutiot veteen.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli.
3. Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä pannulla hetki, kunnes ne pehmenevät.
4. Lisää risottoriisi pannulle ja kuullota sitä hetki, kunnes se muuttuu kirkkaaksi.
5. Kaada valkoviini riisin sekaan ja anna sen imeytyä.
6. Lisää kasvislientä vähitellen, sekoittaen jatkuvasti. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes neste on imeytynyt riisiin.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin.
8. Nostele paahdetut parsakaalit ja raastettu parmesanjuusto risoton sekaan. Kääntele varovasti.
9. Tarjoile heti, mielellään viileän Riesling-valkoviinin kera.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.66 (566 arviota) ★★★★★