Pashakakku
Pashakakku
resepti
Pashakakku on herkullinen rahkaleivonnainen, joka sopii täydellisesti pääsiäisen kahvipöytään. Tämä kakku yhdistää sitruunan raikkautta ja makeutta, ja se on helppo valmistaa.Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 10-12 palaa
Ainesosat
Pohja:- 100 g voita tai margariinia
- 1/2 dl sokeria
- 1 kananmuna
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
Täyte:
- 1 sitruunan kuori raastettuna
- 3 rkl sitruunan mehua
- 1 dl rusinoita
- 3 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 2 tlk (à 250 g) maitorahkaa
- 1 tlk (150 g) crème fraîchea (ranskankerma)
- 3 rkl maissitärkkelysjauhoja
- 2 tl vanilliinisokeria
- 1/2 dl mantelirouhetta
Ohjeet
1. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri kulhossa.2. Lisää joukkoon kananmuna ja sekoita hyvin.
3. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan.
4. Valmista irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille leivinpaperi.
5. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
6. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu.
7. Hienonna rusinat terävällä veitsellä.
8. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
9. Sekoita rahkan joukkoon sitruunan kuori, mehu, rusinat, maissitärkkelysjauhot, vanilliinisokeri ja lopuksi muna-sokerivaahto.
10. Kaada täyte taikinapohjalle.
11. Kypsennä kakkua 175-asteisen uunin alatasolla noin 45 minuuttia.
12. Anna jäähtyä vuoassa ennen irrottamista.
Tarjoa kakku täysin jäähtyneenä kahvin ja hedelmien, kuten kiivien, viinirypäleiden tai sitrusten, kanssa.
Ravintosisältö (per 100 g)
- Energia: 280 kcal- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 1 g
Arviot: 3.94 (372 arviota) ★★★★★