Pasta lehtikaalilla, pekonilla ja sinihomejuustolla

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää pekoni ja paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää silputtu lehtikaali ja paista, kunnes se pehmenee, noin 3-5 minuuttia.
4. Lisää kuutioitu päärynä ja paista vielä 2-3 minuuttia.
5. Yhdistä keitetty pasta, lehtikaaliseos ja säästetty keitinvesi. Sekoita hyvin.
6. Lisää murennettu sinihomejuusto ja rouhitut pekaanipähkinät (tai siemenet) seokseen. Sekoita kunnes juusto sulaa ja kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile heti ja nauti!