Pehmeä maa-artisokkakeitto mustajuurella

Valmistus

1. Kuori maa-artisokat ja mustajuuret, ja leikkaa ne paloiksi.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää maa-artisokat ja mustajuuret kattilaan, ja kuullota niitä hetken aikaa.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi.
7. Lisää kerma ja mausta suolalla sekä pippurilla. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
8. Tarjoile keitto kuumana tuoreiden yrttien kera.