Pekoni-possua ja paahdettua perunamuusia

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Pese ja kuori perunat. Leikkaa ne puoliksi ja laita uunivuokaan.
3. Lisää perunoiden päälle suolaa, mustapippuria ja 2 rkl oliiviöljyä. Paahda perunoita uunissa noin 30–40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
4. Samaan aikaan, paista pekonipossu pannulla kullanruskeaksi. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet paiston loppuvaiheessa.
5. Ota perunat uunista ja siirrä ne isoon kulhoon. Lisää voi, maito, suola ja mustapippuri. Muusaa perunat tasaiseksi.
6. Kun pekoni on valmis, tarjoile se perunamuusin kanssa. Koristele annos tuoreilla yrteillä.