Avokukko silakoilla
Avokukko on herkullinen perinteinen suomalainen ruoka, jossa rapea taikina kätkee sisäänsä suolattuja silakoita. Tämä resepti vie sinut makumatkalle suomalaisen perinneruoan pariin.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Valmistele silakat: Laita silakat kulhoon, lisää suola ja sekoita hyvin. Anna maustua noin tunnin ajan.
- Valmista taikina: Sekoita kulhossa vesi, vehnäjauhot, ruisjauhot ja suola. Vaivaa taikinaksi.
- Kauli taikina: Kauli taikina ruisjauhojen avulla noin 0,5 cm paksuksi levyksi, jonka mitat ovat noin 30 x 20 cm.
- Kokoa avokukko: Ripottele taikinan pohjalle hieman ruisjauhoja, lado silakat kerrokseksi päälle ja ripottele jälleen ruisjauhoja silakoiden päälle. Kääntele taikinan reunat sisäänpäin.
- Paista: Kuumenna uuni 250 asteeseen ja paista avokukkoa noin 15 minuutin ajan. Ota se sitten ulos uunista, voitele reunat voilla ja alenna uunin lämpötila 175 asteeseen. Paista vielä noin tunnin ajan, kunnes avokukko on kauniin kullankeltainen.
- Tarjoile: Anna avokukon jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Nauti lämpimänä tai huoneenlämmössä!
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 8 g |
| Hiilihydraatit | 35 g |
| Rasva | 10 g |
| Kuitu | 3 g |
