Persimonijuustokakkukupit
Persimonijuustokakkukupit
resepti
Nämä herkulliset persimonijuustokakkukupit ovat gluteenittomia ja sokerittomia, ja ne valmistuvat helposti persimonin avulla. Täydellinen jälkiruoka, joka hurmaa kauniilla värillä ja maullaan. Valmistusaika: noin 1 tunti (plus jäähtymisaika).
Ainesosat:
- 4 kpl persimonia
- 1 kpl kananmuna
- 2 dl jugurttirahkaa (tai muuta vastaavaa)
- 3 rkl makeutusjauhetta (esim. stevia ja sukraloosi)
- 1½ rkl sitruunamehua
- 2 rkl maizenaa
Ohjeet:
1. Pese ja kuivaa persimonit. Leikkaa lakkiosa pois ja poista sisus, jättäen hieman hedelmälihaa kuoren sisälle.
2. Jauha persimonin sisus jugurttirahkan, maizenan, kananmunan, makeutuksen ja sitruunamehun kanssa. Maista ja lisää makeutusta tarvittaessa.
3. Täytä persimonikuoret valmistetulla juustoseoksella.
4. Paista 180 °C:ssa noin 25-30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt (testaa veitsellä, se on valmis, kun se tulee puhtaana ulos).
5. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä jääkaappiin vähintään yhdeksi yöksi ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 2 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.66 (2346 arviota) ★★★★★