Raikas Pescorino-salaatti
Tämä herkullinen salaatti yhdistää raikkaat salaatit, makeat päärynät ja suolaisen pescorino-juuston. Sopii mainiosti alkupalaksi tai kevyeksi pääruoaksi.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Viipaloi pescorino-juusto noin 2 mm ohuiksi kolmion muotoisiksi paloiksi.
- Revi hyvin huuhdellut jääsalaatti, rukola ja raddiccio sekaisin.
- Halkaise päärynät, poista siemenkodat ja viipaloi ne. Laita viipaleet sitruunaveteen odottamaan.
- Kokoa salaatti juuri ennen tarjoilua: laita salaatinlehdet tarjoiluvadille, lisää päälle pescorino-viipaleet, päärynäviipaleet ja mustat oliivit.
- Koristele basilikanlehdillä ja pirskota päälle neitsytöljyä. Mausta mustapippurilla ja sormisuolalla maun mukaan.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 15 g |
| Hiilihydraatit | 20 g |
| Rasva | 25 g |
| Kuitu | 3 g |
