Peura Päärynällä

Valmistus

1. Leikkaa liha mieleisiksi pihveiksi tai viipaleiksi. Mausta suolalla ja pippurilla, ja anna levätä hetki.
2. Kuori ja lohko päärynät, poista siemenet.
3. Lämmitä kasarissa kerma ja sulata joukkoon tuorejuusto ja pehmeä juusto. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa kermaa, juustoa tai pippuria.
4. Ruskista lihat voissa ja lado viipaleet uunipataan. Lisää päärynälohkot ja kermajuustoseos.
5. Anna kannellisen padan hautua 150–200 asteisessa uunissa vähintään pari tuntia.
6. Tarjoile perunoiden, pastan tai riisin kera.