Peurahampurilaiset
Peurahampurilaiset
resepti
Herkkulliset peurahampurilaiset, jotka sopivat täydellisesti Superbowl-viikonlopun herkkupöytään. Tämä resepti yhdistää maukkaat peuranpihvit, tuoreet lisukkeet ja rapeat lohkoperunat. Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6 hampurilaista
Ainesosat:
- 600 g peuran jauhelihaa
- ½ dl kermaa
- 3 rkl korppujauhoa
- ½-1 tl suolaa
- 1 tl kokonaisia pippureita (musta-, viher- ja valkopippuri)
- 1 muna
- Voita/öljyä paistamiseen
- Hampurilaissämpylöitä (tai hodari-sämpylöitä)
- Ketsuppia
- Chipotle-majoneesia
- 1 tomaatti (viipaloituna)
- Cole slawta:
- Punakaalia (suikaloituna)
- Porkkanaa (raastettuna)
- Sipuli (silputtuna)
- ½ dl hapankermaa
- 1 rkl etikkaa
- 1 rkl sinappia
- 1 lime (mehu)
- Suolaa ja sokeria maun mukaan
- Lohkoperunoita:
- Perunoita
- Öljyä
- Suolaa
Ohjeet:
1. Jauha peuranliha jauhelihaksi.
2. Sekoita kulhossa kerma, korppujauhot, suola ja pippurit. Lisää muna ja sekoita kunnolla.
3. Lisää jauhettu liha seokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna tekeytyä noin 30 minuuttia.
4. Muotoile taikinasta kuusi pihviä.
5. Kuumenna pannulla voi/öljy ja paista pihvejä molemmin puolin, kunnes ovat kypsiä.
6. Valmista cole slaw sekoittamalla kaikki ainekset kulhossa.
7. Keitä perunat lohkoina vajaan 10 minuuttia, valuta ja ravista. Levitä lohkot pellille, lisää öljyä ja suolaa, paista 250 asteessa noin 30 minuuttia.
8. Kokoa hampurilaiset sämpylöihin: lisää pihvi, ketsuppia, chipotle-majoneesia, tomaattiviipaleita ja cole slawta.
9. Tarjoile hampurilaiset lohkoperunoiden kanssa.
Ravintosisältö (per hampurilainen):
- Energiaa: 500 kcal
- Proteiinia: 30 g
- Hiilihydraatteja: 40 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 5 g
Arviot: 4.85 (614 arviota) ★★★★★