Pihlajanmarja-muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Vuoraa muffinssipelti paperivuokilla.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
3. Toisessa kulhossa sekoita maito, öljy ja kananmuna.
4. Lisää nestemäinen seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita nopeasti, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet.
5. Lisää pihlajanmarjat taikinaan ja sekoita varovasti.
6. Jaa taikina muffinssivuokiin, täyttäen ne noin 2/3 korkeudesta.
7. Paista uunin keskiosassa noin 20-25 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä. Tarkista kypsyys tikulla.
8. Anna muffinsien jäähtyä hetki ennen tarjoilua.