Polenta-Pekoni-Vuoka

Valmistus

1. Keitä vesi kattilassa ja lisää suola.
2. Lisää maissijauhot veteen vähitellen samalla sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu.
3. Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes polenta on pehmeää.
4. Paista pekoni pannulla, kunnes se on rapeaa. Nosta pekoni sivuun ja käytä rasva paistamiseen.
5. Lisää pannulle hienonnettu sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
6. Sekoita sipuliseos, pekoni ja kerma polentaan.
7. Kaada seos voideltuun vuokaan ja tasoita pinta.
8. Ripottele juustoraaste pinnalle.
9. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
10. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.