Poro-suppilovahverorisotto – juhlava ja täyteläinen risotto metsän mauilla |
Valmistusaika 30 min | 4 annosta
resepti

Ainekset

- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 l suppilovahveroita
- 1 salottisipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 dl risottoriisiä
- 2 dl valkoviiniä
- noin 10 dl kasvislientä
- 150 g kylmäsavustettua pororouhetta
- 25 g voita
- 2 dl raastettua parmesaania
- Mustapippuria
- Puolukoita ja persiljaa tarjoiluun

Ohje

1. Paista suppilovahveroita kuivalla pannulla, kunnes niistä irtoava neste on haihtunut.
2. Lisää oliiviöljy sekä hienonnettu salottisipuli ja valkosipuli. Kuullota pehmeiksi.
3. Lisää risottoriisi ja kuullota hetki, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi.
4. Kaada joukkoon valkoviini ja anna sen haihtua.
5. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan. Sekoita ja anna nesteen imeytyä ennen seuraavaa lisäystä. Jatka noin 15–20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää mutta vielä napakkaa.
6. Sekoita joukkoon pororouhe, voi ja parmesaani. Mausta mustapippurilla.
7. Tarjoa risotto puolukoiden ja persiljan kanssa.

Ravintosisältö

Arvio per annos: energia 650 kcal, proteiini 23 g, hiilihydraatit 77 g, rasva 25 g.

Arviot: 4.59 (4206 arviota) ★★★★★ Jaa

Liharuoat Riista Ruoka Sieniruoat