Poronmaksapatee
Poronmaksapatee
resepti
Tämä herkullinen poronmaksapatee on täydellinen lisä joulupöytään. Se on valmistettu perinteisellä tavalla ja maustettu runsaasti, mikä tekee siitä maistuvan ja ravitsevan vaihtoehdon.Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 6-8
Ainesosat:
- 500 g poron maksaa, kalvot ja suonet poistettu- 500 g poron jauhelihaa
- 2 sipulia
- nokare voita sipulin kuullottamiseen
- 1 muna
- 0,5 dl siirappia
- 150 g ranskankermaa
- 2 dl kuohukermaa
- 1/4 tl jauhettua valkopippuria
- 2 tl suolaa
- 2 tl oreganoa
- 2 tl meiramia
- 2 tl basilikaa
- 2 tl rosmariinia
- pekonia n. 2 mm paksuina siivuina
Ohjeet:
1. Suikaloi maksa ja poista kalvot sekä suonet. Kiehauta maksa suolatussa vedessä 3 minuutin ajan.2. Kuori ja suikaloi sipuli. Kuullota sipuli pannulla voissa, kunnes se on pehmeää.
3. Jauha maksa, jauheliha ja kuullotettu sipuli hienoksi lihamyllyllä.
4. Sekoita kermat, muna, siirappi ja mausteet keskenään. Yhdistä seokset huolellisesti tasaiseksi massaksi.
5. Vuoraa soikea uunivuoka pekonisiivuilla. Täytä vuoka maksapateemassalla ja peitä pinta pekonilla.
6. Kypsennä uunissa vesihauteessa 175 asteessa noin 1,5 tuntia.
7. Kumoa patee ja kääri se huolellisesti voipaperiin ja folioon. Anna jäähtyä kylmässä.
8. Tarjoile jäähtyneenä Cumberland-kastikkeen, etikkasäilykkeiden ja rosollin kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 35 g
- Kuitu: 1 g
Arviot: 4.04 (180 arviota) ★★★★★