Poropata uunissa

Valmistus

1. Kuumenna öljy suuressa padassa ja ruskista poronliha kaikilta puolilta.
2. Lisää silputut sipulit ja valkosipulit, kuullota hetki.
3. Kuori ja pilko perunat ja porkkanat, lisää ne pataan.
4. Kaada punaviini ja lihaliemi pataan. Lisää laakerinlehdet ja timjami.
5. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Peitä pata kannella ja laita uuniin 160 asteeseen noin 2 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.