Kesäkurpitsapasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Huuhtele ja leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi suikaleiksi tai spagetti-muotoon (esimerkiksi spiralisoijalla).
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista noin minuutti, kunnes se on aromikasta.
4. Lisää kesäkurpitsasuikaleet pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet mutta eivät täysin kypsiä.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jotta seos pysyy kosteana.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto.
7. Tarjoile heti tuoreiden basilikanlehtien kanssa.