Punalinssitahna
Punalinssitahna
resepti
Ainesosat:- 3 dl punaisia linssejä, liotettuna muutaman tunnin ajan
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulin kynttä
- noin 1 litra vettä
- 1.5 rkl oliiviöljyä
- 1.5 tl paprikaa
- ½ tl jeeraa
- ripaus mustapippuria
- 1 tl yrttimaustetta
- hiukan chilijauhetta (valinnainen)
- 2.5 rkl vaaleaa tahinia
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl suolaa
- noin 1 dl vettä (tai sen verran, että tahnasta tulee sileää)
Ohjeet:
1. Kaada liotetut linssit siivilään.
2. Silppua sipuli ja lämmitä öljy kannellisessa kattilassa.
3. Kuullota sipulia, kunnes se alkaa saada hieman väriä.
4. Hienonna valkosipuli ja lisää se sipulin joukkoon. Paista vielä 1-2 minuuttia.
5. Lisää linssit kattilaan, sekoita ja lisää mausteet.
6. Kaada vesi kattilaan ja lämmitä seos kiehumapisteeseen. Älä lisää suolaa vielä.
7. Kun seos kiehuu, peitä kattila kannella ja säädä lämpötila minimiin. Tarkista linssien pehmeys ja lisää tarvittaessa vettä.
8. Anna seoksen jäähtyä. Lisää jäähtyneeseen seokseen suola, sitruunamehu, vesi ja tahini.
9. Jauha seos täysin sileäksi tahnaksi. Lisää vettä tarpeen mukaan.
10. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
11. Säilytä tahnaa jääkaapissa 4-5 päivää.
12. Ripottele päälle hieman paprikaa ennen tarjoilua.
Arviot: 4.94 (1576 arviota) ★★★★★