Purjolehtikaalipiiras
resepti

Ihana ja maukas piirakka, jossa yhdistyvät purjo ja lehtikaali. Tämä resepti on täydellinen kevätherkku, joka maistuu koko perheelle.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 8 annosta
Ainesosat:
- 1 pkt piirakkataikinaa
- 2 purjoa
- 200 g lehtikaalia
- 200 g ricotta-juustoa
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua juustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 rkl oliiviöljyä
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Kauli piirakkataikina ja painele se piirakkavuokaan. Esipaista taikinaa uunissa noin 10 minuuttia.
3. Huuhtele purjot ja lehtikaali. Leikkaa purjot ohuiksi viipaleiksi ja silppua lehtikaali.
4. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää purjo. Kuullota purjoa muutama minuutti, kunnes se pehmenee.
5. Lisää silputtu lehtikaali pannulle ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes lehtikaali on pehmeää. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita kulhossa ricotta, kananmunat ja raastettu juusto. Lisää seokseen kypsennetyt vihannekset ja sekoita hyvin.
7. Kaada täyte esipaistetun piirakkapohjan päälle ja tasoita pinta.
8. Paista piirasta uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
9. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiinit: 10 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasvat: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.63 (1439 arviota) ★★★★★ Jaa