Purjoperunapihvit
Purjoperunapihvit
resepti
Ainesosat:- 2 purjon vartta
- 2 keskikokoista kiinteää perunaa
- 1 kananmuna
- 3,5 rkl korppujauhoa (tai kaurahiutaleita)
- Kourallinen yrttejä (esim. korianteria ja persiljaa)
- 1 tl suolaa
- Ripaus mustapippuria
- 1 tl paprikaa
- Öljyä paistamiseen
Ohjeet:
1. Leikkaa purjo pieniksi paloiksi ja keitä se pehmeäksi.
2. Kuori ja paloittele perunat, keitä ne erikseen kunnes pehmeitä.
3. Kaada keitetty purjo siivilään ja säästä keitinvettä. Purista ylimääräinen neste purjosta.
4. Muussaa keitetyt perunat ja lisää purjo, yrtit, suola, mustapippuri ja paprika monitoimikoneeseen.
5. Käytä pulssitoimintoa sekoittaaksesi ainekset niin, että ne yhdistyvät, mutta eivät muusiksi.
6. Kaada massa kulhoon, lisää kananmuna ja korppujauho. Sekoita tasaiseksi ja anna levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
7. Muovaile kostutetuin käsin pieniksi palloiksi ja litistä ne pihveiksi.
8. Paista pihvejä keskilämmöllä öljyssä noin 3 minuuttia per puoli, kunnes pinta on kauniin ruskea.
9. Voit myös kypsentää pihvejä uunissa 180 °C:ssa, öljyn kanssa pinnoilla.
10. Tarjoile esimerkiksi jogurttipohjaisen kastikkeen kanssa.
Arviot: 4.08 (4101 arviota) ★★★★★