Rabo de Toro - Häränhäntäpata
Rabo de toro on espanjalaista maalaisruokaa parhaimmillaan. Tämä herkullinen pata valmistuu hauduttamalla häränhäntää kuusi tuntia, jolloin maut syvenevät ja liha muuttuu mureaksi.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa keskilämmöllä. Lisää häränhäntä ja paista, kunnes se on kauniin ruskea.
- Lisää sipuli, valkosipuli, porkkanat ja paprika. Kuullota vihanneksia noin 5 minuuttia.
- Lisää tomaattimurska, punaviini, lihaliemi, laakerinlehdet, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja oregano. Sekoita hyvin.
- Peitä pata kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 6 tuntia, kunnes liha on mureaa ja irtoaa luista.
- Poista laakerinlehdet ja tarkista maku. Tarjoile lämpimänä tuoreen persiljan kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 30 g |
| Hiilihydraatit | 10 g |
| Rasva | 20 g |
| Kuitu | 2 g |
