Kyssäkaali-vesimelonisalaatti

Valmistus

1. Leikkaa kyssäkaali erittäin ohuiksi viipaleiksi, esimerkiksi mandoliinilla.
2. Laita kyssäkaalin palaset kulhoon ja kaada päälle sitruunamehu, oliiviöljy, murskattu valkosipuli sekä ripaus suolaa.
3. Kuutioi vesimeloni ja pilko kevätsipuli. Lisää ne kyssäkaalin joukkoon.
4. Sekoita ainekset hyvin yhteen.
5. Anna salaatin vetäytyä vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua.
6. (Voit lisätä karamellisoituja cashewpähkinöitä halutessasi ennen tarjoilua.) Nauti raikkaasta salaatista!