Rapeat vasikkapihvit pikkelivihannesten ja majoneesin kanssa

Valmistus

1. Leikkaa vasikkafileet noin 1-2 cm paksuiksi pihveiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Valmistele kolme kulhoa: laita toiseen jauhot, toiseen vatkatut kananmunat ja maito, ja kolmanteen korppujauhot.
3. Kasta jokainen pihvi ensin jauhoihin, sitten munaseokseen ja lopuksi korppujauhoihin.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
5. Nosta pihvit talouspaperin päälle valumaan.
6. Tarjoile rapeat vasikkapihvit pikkelivihannesten ja majoneesin kanssa.