Ras el Hanou -uunibroileri ja bataattilohkot

Valmistus

1. Valmista maustevoi sekoittamalla Ras el Hanou -mausteseos, sitruunanmehu, puristetut valkosipulinkynnet ja 1 rkl hienonnettua timjamia.
2. Kuivaa uunibroileri hyvin talouspaperilla. Irrota nahkaa hiukan ja ujuta maustevoi nahan alle, erityisesti rintalihojen kohdalle.
3. Viipaloi sitruuna ja kuori valkosipulit. Laita ne broilerin sisälle, osa lohkoista jää yli.
4. Hiero öljy broilerin pintaan ja lisää suola sekä toinen rkl Ras el Hanou -mausteseosta.
5. Aseta broileri uunivuokaan rintapuoli ylöspäin ja lisää jäljelle jääneet sitruunat paahtumaan leikkuupuoli ylöspäin.
6. Paista 180°C:ssa noin 1,5 tuntia. Kääri folioon vetäytymään.
7. Valmista avokado-jugurttidippi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään ja mausta halutessasi.
8. Tarjoa uunibroilerin kanssa rapeat bataattilohkot ja avokado-jugurttidippi.