Rentokakku 60-vuotissyntymäpäiville

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita hyvin.
3. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri) keskenään.
4. Lisää kuivat aineet ja maito vuorotellen taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.
6. Anna kakun jäähtyä ennen täyttämistä.
7. Valmista suklaaganache sulattamalla suklaa ja lisäämällä siihen kuohukerma. Sekoita tasaiseksi.
8. Leikkaa kakku kahteen tai kolmeen osaan. Levitä mangohilloa täytteeksi jokaisen kerroksen väliin.
9. Levitä suklaaganache kakun päälle ja reunoille. Koristele halutessasi.