Ribollita - Toscanalainen Papukeitto
Ribollita on perinteinen toscanalaine papukeitto, joka on täynnä makua ja sydämellisyyttä. Tämä ruoka yhdistää herkulliset kasvikset, pavut ja leivän, luoden täydellisen aterian.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes pehmeitä.
- Lisää porkkanat, selleri, peruna, kesäkurpitsa ja purjo. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset alkavat pehmentyä.
- Lisää kasvisliemi ja valkoiset pavut. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat täysin kypsiä.
- Lisää vanha leipä keittoon ja sekoita hyvin. Anna keiton hautua vielä noin 10 minuuttia, kunnes leipä on täysin sulautunut seokseen.
- Mausta rosmariinilla, suolalla ja pippurilla. Tarjoile keitto parmesanjuuston kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 15 g |
| Hiilihydraatit | 50 g |
| Rasva | 10 g |
| Kuitu | 8 g |
