Riisipuurobrulé
Riisipuurobrulé
resepti
Tämä herkullinen riisipuurobrulé on täydellinen joulunajan jälkiruoka, joka yhdistää perinteisen riisipuuron ja suussasulavan crème brûlée -tyylisen pinnan. -
Valmistusaika: 1 tunti
- Annosmäärä: 4 annosta
Ainekset:
- 1 dl puuroriisiä- 5 dl maitoa
- 1/2 dl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 keltuaista
- 1/2 dl kermaa
- 2 rkl sokeria (caramelointiin)
Ohjeet:
1. Huuhtele riisi kylmässä vedessä ja valuta.2. Kuumenna maito kattilassa, lisää riisi, sokeri ja suola. Keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes riisi on kypsää ja seos on paksuuntunut.
3. Ota kattila pois liedeltä ja lisää vaniljasokeri. Sekoita hyvin.
4. Anna puuron jäähtyä hieman ja lisää sitten keltuaiset ja kerma. Sekoita tasaiseksi.
5. Kaada seos annosvuokiin ja kypsennä 150-asteisessa uunissa vesihöyryssä noin 20-25 minuuttia, kunnes se on hyytynyt.
6. Anna jäähtyä jääkaapissa vähintään 1 tunti.
7. Ennen tarjoilua ripottele pinnalle sokeria ja carameloi se esimerkiksi kaasupolttimella, kunnes sokeri on kauniin kullanruskeaa ja rapeaa.
8. Tarjoile heti ja nauti!
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 0 g
Arviot: 4.68 (1332 arviota) ★★★★★