Kesäkurpitsapasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipuli. Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi viipaleiksi ja kirsikkatomaatit neljään osaan.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kesäkurpitsaviipaleet, paista noin 5 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa pehmenee.
4. Lisää kirsikkatomaatit pannulle ja paista vielä 2-3 minuuttia.
5. Yhdistä keitetty pasta vihannesten kanssa pannulla. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos ei jää kuivaksi.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa.