Ruususämpylät
Ruususämpylät
resepti
Kesäiset ja herkulliset kaurasämpylät, jotka on muotoiltu kauniiksi ruusuiksi. Täydellinen lisäys mihin tahansa ateriaan! Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 24 kpl
Ainesosat:
- 100 g kaurahiutaleita
- 2,5 dl vettä
- 2,5 dl maitoa
- 1 pss (11 g) kuivahiivaa
- 12 g suolaa
- 20 g kidesokeria
- 2 rkl rypsiöljyä
- 200 g hiivaleipäjauhoja
- noin 500 g vehnäjauhoja
- voiteluun kananmunaa
- seesaminsiemeniä
Ohje:
1. Turvota kaurahiutaleita haaleassa vedessä 5-10 minuutin ajan.
2. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään vehnäjauhoja.
3. Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi (n. 42 astetta) ja sekoita joukkoon jauho-hiivaseos, suola, sokeri, öljy sekä turvonneet kaurahiutaleet.
4. Alusta jauhoja taikinaan vähitellen kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoilta. Jätä taikina kulhoon vedottomaan lämpimään paikkaan ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
5. Paloittele taikina 30 tasakokoiseen palaan, joista 6 palaa edelleen neljään osaan (24 isoa ja 24 pientä taikinapalaa).
6. Muotoile paloista palloja pyöritellen niitä kämmenten välissä.
7. Ota yksi iso pallo ja kauli se litteäksi. Ota pieni pallo, litistä se ja rypistele ruusun keskiosaksi.
8. Laita pieni pallo isomman taikinalevyn keskelle.
9. Leikkaa taikinalevyyn neljä viiltoa reunalta melkein keskelle asti ja ala muotoilla ruusuja pienen taikinapallon ympärille.
10. Käännä kiinni ensin yksi "terälehti", sitten toinen vastakkaiselta puolelta, kolmas ja neljäs.
11. Laita taikinaruusu kevyesti öljyllä voidellun muffinvuoan koloon.
12. Kun vuoka on täynnä, voitele sämpylät kevyesti vatkatulla kananmunalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista 225 asteessa noin 12-15 minuuttia.
Ravintosisältö (per sämpylä):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 3 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 3.91 (819 arviota) ★★★★★