Ranskalainen Viinipasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja sienet. Paista, kunnes sienet ovat kullanruskeita.
4. Kaada punaviini kasariin ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes nestettä on hieman haihtunut.
5. Sekoita joukkoon kermaviili ja tuoreyrtit. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeeseen.
7. Tarjoile heti, raastetun Parmesan-juuston kera.