Sambar - Linssipata
Sambar - Linssipata
resepti
Sambar on intialaisten peruscurry, jossa on hiukan hapanta makua. Tämä herkullinen pata on täydellinen lisä aterioillesi ja paranee jääkaapissa ollessaan. Valmista reilusti kerralla!Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6
Ainesosat:
- 1 cup punaisia linssejä- 1 iso sipuli, silputtuna
- 2 tomaattia, kuutioituna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 porkkana, kuutioituna
- 1 iso ruoka-annos tamarindimehua
- 1-2 vihreää chiliä, viipaloituna
- 1 tl kurkumaa
- 1 tl sokeria
- 1 tl suolaa
- 2 rkl öljyä
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl sinapinsiemeniä
- 1/2 tl jeeraa (kuminaa)
- Tuoretta korianteria koristeluun
Ohjeet:
1. Huuhtele linssit kylmässä vedessä ja keitä ne kattilassa, kunnes ne ovat pehmeitä (noin 20-25 minuuttia).2. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää mustapippuri ja sinapinsiemenet, ja paista kunnes ne alkavat poksahdella.
3. Lisää silputtu sipuli ja paista, kunnes se on kullanruskea.
4. Lisää vihreät chilit, tomaatit, peruna ja porkkana. Paista muutama minuutti.
5. Lisää keitetyt linssit, kurkuma, sokeri, suola ja tamarindimehu. Sekoittele ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia.
6. Koristele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (annosta kohti):
Energia: 250 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 40 g
Rasva: 8 g
Kuitu: 10 g
Arviot: 4.49 (686 arviota) ★★★★★