Sateenkaarivihannessalaatti
Sateenkaarivihannessalaatti
resepti
Täyteläinen ja värikäs salaatti, joka on täydellinen lisäke tai kevyt pääruoka. Valmistusaika 20 minuuttia, annosmäärä 4.
Ainesosaluettelo:
- 2 dl vihreää salaattia (esim. jääsalaatti tai rucola)
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 keltainen paprika, kuutioituna
- 1 kurkku, viipaloituna
- 1 pieni punasipuli, ohuina viipaleina
- 1 dl kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 avokado, kuutioituna
- 1 dl feta-juustoa, murennettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohje:
1. Huuhtele ja kuivaa salaattivihannekset.
2. Laita vihreä salaatti suureen kulhoon.
3. Lisää kuutioidut paprikat, kurkku, punasipuli, kirsikkatomaatit ja avokado salaattiin.
4. Murusta feta-juusto salaatin päälle.
5. Sekoita oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri erillisessä kulhossa.
6. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
7. Tarjoa heti ja nauti!
Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 7 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.2 (1558 arviota) ★★★★★