Savustettu Kana Weber WSM 37:llä

Valmistus

1. Valmistele kana: Hiero kananrintafileet oliiviöljyllä ja mausta suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella, valkosipulijauheella ja sipulijauheella.
2. Anna kanan maustua huoneenlämmössä noin 30 minuuttia.
3. Valmistele Weber WSM 37 savustinta: Lisää savustuslastut veteen likoamaan noin 30 minuuttia ennen käyttöä.
4. Kuumenna savustin noin 120-130 °C:een.
5. Aseta kananrintafileet savustimen ritilälle ja lisää savustuslastut savustimen alimpaan osaan.
6. Sulje savustin ja anna kanan savustua noin 1-1,5 tuntia, kunnes sisälämpötila saavuttaa 75 °C.
7. Ota kana savustimesta ja anna sen levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.