Rapeat Seiti- ja Seesamifileet

Valmistus

1. Anna seiti-fileiden ensin puoliksi sulaa.
2. Sekoita vehnäjauhot ja suola yhdellä lautasella.
3. Riko kanamunat ja sekoita toisessa lautasessa.
4. Sekoita seesaminsiemenet, murskatut korianterinsiemenet ja parmesaaniraaste kolmannessa lautasessa.
5. Kasta seiti-fileet ensin jauho-seokseen, sitten kananmuniin ja viimeiseksi seesami-korianteri-parmesaaniseokseen.
6. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä.
7. Paista fileitä pannulla noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
8. Nosta fileet talouspaperin päälle valuttamaan ylimääräinen öljy ja tarjoile heti.