Shakshouka kikherneillä

Valmistus

1. Kuori ja pilko punasipuli, valkosipuli sekä chili. Kuullota ne pannulla öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää pannulle tomaattimurska ja sekoita hyvin. Lisää vettä tarpeen mukaan, jotta kastikkeesta tulee sopivan koostumuksen.
3. Anna kastikkeen kuplia noin 15 minuuttia. Lisää mausteet makusi mukaan.
4. Huuhtele ja valuta kikherneet, ja lisää ne kastikkeeseen. Sekoita hyvin.
5. Lisää vielä tölkillinen vettä ennen kananmunien rikkomista kastikkeeseen.
6. Riko kananmunat kastikkeeseen erilleen toisistaan. Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes valkuainen on hyytynyt mutta keltuainen on vielä pehmeä.
7. Murusta fetajuusto päälle ja silppua ruohosipuli sekä korianteri annoksen päälle.
8. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi leivän kanssa.