Tattikeitto sherryllä

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli ja peruna.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut tatit ja peruna kattilaan. Paista muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja keitä keittoa noin 15-20 minuuttia, kunnes peruna on kypsää.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on sileää.
6. Lisää sherry ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna vielä hetki.
7. Tarjoile keitto persiljaripsauksella.