Shiokara
Shiokara
resepti
Ainesosat:- 200 g kuivattuja kalafileitä (esim. mustekala tai kalmari)
- 100 ml soijakastiketta
- 50 g sakea (japanilaista riisiviinaa)
- 1 rkl suolaa
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- 1 rkl hakattuja kevätsipuleita
- 1 tl chilijauhetta (valinnainen)
Ohje:
1. Liota kuivattuja kalafileitä vedessä noin 30 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
2. Valuta kalafileet ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
3. Sekoita kulhossa soijakastike, sake, suola, seesaminsiemenet, kevätsipulit ja chilijauhe.
4. Lisää kalapalat kastikkeeseen ja sekoita hyvin.
5. Anna seoksen marinoitua jääkaapissa vähintään 1 tunti ennen tarjoilua.
6. Tarjoile shiokaraa esimerkiksi riisin tai yksinkertaisen salaatin kanssa.
Arviot: 4.48 (1655 arviota) ★★★★★