Sienijulienne Suppilovahveroista

Valmistus

1. Pilko sienet miellyttävän kokoisiksi suupaloiksi.
2. Laita sienet keskikuumalle pannulle ja hikoile, kunnes neste on haihtunut lähes kokonaan.
3. Lisää pannulle voi ja hienonnetut sipulit. Kuullota sipulit läpikuultaviksi.
4. Sekoita vehnäjauhot ja Emmental smetanaan, ja lisää seos pannulle. Lisää myös valkoviini.
5. Mausta seos suolalla, valkopippurilla ja mustapippurilla. Anna hautua pienellä lämmöllä noin 30 minuuttia.
6. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mausteita.
7. Jaa sienijulienne voideltuihin annosvuokiin tai yhteen isoon laakeampaan vuokaan.
8. Lisää päälle Gouda-juustoraaste ja kuorruta 200 asteessa, kunnes juusto kuplii ja saa väriä.
9. Koristele pinnalle silputulla lehtipersiljalla ennen tarjoilua. Nauti sienijuliennea vaalean leivän kanssa tai sellaisenaan!