Villisikapasta

Valmistus

1. Laita isoon kattilaan kiehumaan pari litraa vettä pastaa varten.
2. Kuori punasipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Sulata voi kasarissa ja kuullota sipulia miedolla lämmöllä noin kaksi minuuttia.
3. Lisää pieniksi kuutioiksi leikattu säilykeliha ja kuumenna koko ajan sekoitellen.
4. Lisää pastan keitinveteen pari ruokalusikallista suolaa ja laita pasta kiehumaan. Muista ajastin!
5. Ripottele kastikekattilaan jauhot ja sekoita minuutin ajan, kunnes ne ovat hiukan kypsyneet. Lisää vesi ja sekoita, kunnes kastike paksuuntuu.
6. Lisää tomaattipyree, sokeri ja basilika. Anna kastikkeen kiehua, kunnes pasta on kypsää.
7. Valuta kypsä pasta ja jätä se siivilään valumaan.
8. Lisää kastikkeen joukkoon kerma ja kuumenna kerran vielä kiehumispisteeseen. Mausta mustapippurilla ja suolalla.
9. Sekoita pasta ja kastike keskenään. Viimeistele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.