Sitruunainen paahdettu kana

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen (C).
2. Huuhtele kana kylmällä vedellä ja kuivaa se talouspaperilla.
3. Leikkaa toinen sitruuna viipaleiksi ja laita osa viipaleista kanan sisälle yhdessä valkosipulinkynsien kanssa.
4. Purista toinen sitruuna ja sekoita mehu oliiviöljyn, rosmariinin, timjamin, suolan ja pippurin kanssa.
5. Sivele sitruuna-oliiviöljyseosta kanan pinnalle ja laita loput sitruunaviipaleet kanan päälle.
6. Aseta kana uunivuokaan ja kaada kanalientä tai vettä vuokaan.
7. Paahda kanaa uunissa noin 1 tunti, kunnes sisälämpötila on vähintään 75 astetta.
8. Anna kanan levätä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.