Sitruunainen Pinaatti-Kvinoapannu

Valmistus

1. Huuhtele kvinoa kylmässä vedessä siivilässä.
2. Keitä kvinoa kasviliemessä kattilassa noin 15 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt ja kvinoa on kypsää.
3. Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se alkaa kuihtua.
5. Lisää keitetty kvinoa pannulle ja sekoita hyvin. Lisää sitruunamehu ja raastettu sitruunakuori, ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile annoksina ja ripottele päälle fetajuustoa, jos käytät.