Suklaamousse

Valmistus

1. Sulata tumma suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä hieman.
2. Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi seokseksi.
3. Lisää sulatettu suklaa keltuaisseokseen ja sekoita hyvin.
4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ripauksella suolaa ja lisää ne varovasti suklaaseokseen.
5. Vatkaa vispikerma pehmeäksi vaahdoksi ja lisää se myös suklaaseokseen. Sekoita varovasti, jotta rakenne pysyy kevyenä.
6. Jaa mousse annoskulhoihin ja laita jääkaappiin tekeytymään vähintään 2 tuntia.
7. Tarjoile halutessasi kermavaahdon tai marjojen kanssa.