Vegaaninen Linssikeitto
resepti

Tämä täyteläinen ja ravitseva linssikeitto on täydellinen valinta kylmiin päiviin. Se valmistuu nopeasti ja on herkullinen vaihtoehto kasvisruokavalioon.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerinvartta, kuutioituna
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl kuminaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 l kasvislientä
- 200 g punaisia linssiä
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- 2 dl tuoreita pinaatinlehtiä
- 1 rkl sitruunamehua

Ohje:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
2. Lisää murskattu valkosipuli, porkkanat ja sellerit. Paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
3. Lisää paprikajauhe, kumina, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja paista vielä minuutin ajan.
4. Kaada kasvisliemi, linssit ja tomaattimurska kattilaan. Kiehauta ja sen jälkeen alenna lämpöä. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, tai kunnes linssit ovat kypsiä.
5. Lisää lopuksi tuoreet pinaatinlehdet ja sitruunamehu. Sekoita hyvin ja anna keiton hautua vielä muutama minuutti.
6. Tarjoile kuumana ja nauti!

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 10 g

Arviot: 4.78 (6005 arviota) ★★★★★ Jaa