Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä maukkaat kasvispihvit ovat täydellinen vaihtoehto lounaalle tai illalliselle. Ne ovat täynnä makua ja ravinteita!

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 dl kikherneitä (valmiita purkista tai keitettyjä)
- 1 keskikokoinen porkkana, raastettuna
- 1 pieni kesäkurpitsa, raastettuna
- 1/2 dl hienonnettua sipulia
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/2 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 muna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikajauhetta
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen

Ohje:

1. Soseuta kikherneet kulhossa haarukalla tai sauvasekoittimella, kunnes ne ovat melko tasaisia.
2. Lisää raastetut porkkana ja kesäkurpitsa, hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli sekä persilja kikherneiden joukkoon. Sekoita hyvin.
3. Lisää kaurahiutaleet, muna, suola, mustapippuri ja paprikajauhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Muotoile taikinasta pihvejä ja aseta ne lautaselle.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai dippikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 22 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.82 (703 arviota) ★★★★★ Jaa