Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä kasvispihvit ovat maukkaita ja ravitsevia. Ne sopivat täydellisesti lisukkeeksi tai pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 dl quinoaa
- 1 keskikokoinen porkkana, raastettuna
- 1 kesäkurpitsa, raastettuna
- 1 punasipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 dl tuoreita yrttejä (esim. persiljaa ja basilikaa), silputtuna
- 1 dl kikherneitä, huuhdeltuna ja soseutettuna
- 1 kananmuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 dl korppujauhoja
- Öljyä paistamiseen
Ohje:
1. Keitä quinoa pakkauksen ohjeen mukaan ja anna sen jäähtyä.
2. Sekoita kulhossa raastettu porkkana, kesäkurpitsa, punasipuli, valkosipuli, yrtit ja soseutetut kikherneet.
3. Lisää jäähtynyt quinoa, kananmuna, suola, mustapippuri ja korppujauhot. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
4. Muotoile seoksesta pihvejä.
5. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai jogurttikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.33 (4939 arviota) ★★★★★ Jaa