Vegaaninen Linssikeitto
resepti

Vegaaninen linssikeitto on ravinteikas ja lämmittävä ruoka, joka on täydellinen vaihtoehto kylmiin päiviin. Tämä herkullinen keitto on helppo valmistaa ja se on täynnä makua.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerinvartta, viipaloituna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1,5 dl vihreitä linssejä, huuhdeltuna
- 1 tölkki tomaattimurskaa (400 g)
- 1 l kasviliemikuutiota (tai 1 l vettä ja 1 kasvisliemikuutio)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl paprikajauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli, porkkanat ja selleri. Paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet.
3. Lisää kuutioitu peruna, huuhdellut linssit, tomaattimurska ja kasviliemi. Sekoita hyvin.
4. Lisää timjami ja paprikajauhe. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 25-30 minuuttia, kunnes linssit ja vihannekset ovat kypsiä.
5. Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 10 g

Arviot: 4.11 (1650 arviota) ★★★★★ Jaa